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発芽大麦を炊き込んだご飯は、香ばしくて甘い香りがします。赤飯に似たきれいな色がついているのは、黒米をブレンドしているからです。金色の発芽大麦を噛むと、ぷちんとつぶれて、中から麦の自然な甘味が広がります。ダイシモチは、もち性の大麦品種なので、もち米と同じようなモチモチ感があり、冷めてもパサつかずしっとりしています。

大麦は、昔から押麦などに加工され、食品として利用されてきました。しかし、押麦は、食べやすくするために、大麦の外側を40〜50％くらい削り取って作られています。もったいないことに、削ってしまった部分にも、β-グルカンやビタミン、ミネラルなどの栄養がいっぱい含まれているのです。今回、私たちはビール会社の製麦技術を駆使し、このダイシモチを、とってもおいしいご飯として、丸ごと食べられるように加工しました。

大麦にはβ-グルカンという水溶性の食物繊維がたくさん含まれており、健康に良いことで知られています。

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【原材料名】大麦（国産ダイシモチ）、黒米（国産）
【使用上の注意】●開封後はお早めにお召し上がりください。●農産物ですので色や形にバラツキがありますが、品質に問題はありません。●発芽大麦の根が残っている場合がありますが、品質に問題はありません。●炊飯後の発芽大麦に、白い突起状のものが見える場合がありますが、これは麦の芽です。 ※本品の製造工場では、小麦を含む製品も生産しています。